Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Skinkemuffins

En annen vri på omeletten. Små søte muffins av skinke med egg, løk, paprika og ost. Passer perfekt til tapas, frokost eller matpakken. Er like gode varme som kalde. Skinkemuffinsene inneholder 120 kcal pr. 100 g og ca. 60 kcal pr. stk.

 

Ingredienser til 9 muffins

  • 3 Egg
  • ½ dl E-lettmelk
  • 9 Påleggskinker (runde)
  • 50 g Paprika
  • 35 g Rødløk
  • 50 g Lett-ost
  • Salt, pepper og oregano

 

 

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Smør et muffinsbrett med litt formfett og legg skinkene i.
  3. Pisk sammen egg, melk, salt og pepper.
  4. Kutt opp paprika og løk i små biter og fordel dem i skinkene.
  5. Hell over eggene til toppen av skinken og strø over litt ost og oregano på hver.
  6. Sett dem inn i ovnen, midterste rille i 10 – 15 minutter.
  7. La dem hvile i 5 – 10 minutter og bruk en stor skje til å ta dem ut.

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *