Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Appelsinmuffins

Friske, sunne og saftige muffins med et hint av appelsinsmak. De smaker kjempegodt med kremosten som inneholder frisk appelsinsaft. Muffinsene inneholder 126 kcal pr. 100 g (u/fyll) og har masse vitaminer fra både gulrøttene og appelsinene.

 

Ingredienser:

  • 170 g Sammalt hvetemel, fin
  • 50 g Fiberfin
  • 50 g Tagatesse
  • 50 g Sukrin Gold
  • 150 g Gulrøtter
  • 200 g Appelsinsyltetøy (Lerum uten tilsatt sukker)
  • 1 Egg
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 ts Natron
  • 150 g Yoghurt naturell

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 180 C
  2. Raspe gulrøttene
  3. Pisk sammen egget i en bolle og bland i yoghurt og appelsinsyltetøy.
  4. I en ny bolle bland sammen det tørre, sammalt hvetemel, fiberfin, tagatesse, sukrin gold, bakepulver, natron og gulrøttene.
  5. Bland det våte i det tørre.
  6. Fordel i muffinsformer. Jeg bruker silikonformer, da løsner de fint når de er ferdigstekt.
  7. Stek midt i ovnen i ca. 20 – 25 minuttet (sjekk med et spyd).

Ingredienser kremost

  • 100 g Philadelphia light (152 kcal pr. 100 g)
  • 20 g Sukrin melis
  • 4-6 SS Frisk presset appelsinsaft

Fremgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene. Ha i appelsinsaft til du får den tykkelsen du ønsker (jeg hadde ca. 5 SS).
  2. Når muffinsene er kalde smører eller sprøyter du på kremosten. Jeg hadde kremosten i en liten plastpose som jeg klippet et lite hull i enden.

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *