Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Gulrotkake med vaniljekrem

Er gulrotkake egentlig sunt? Ja, denne er i alle fall 😉 En søt, saftig og næringsrik kake som kan nytes med god samvittighet. Kaken inneholder bare 140 kcal pr. 100 g. Med ekstra mye gulrøtter gir den deg godt med vitaminer og med grovere mel blir den også rikere på fiber. I tillegg til dette smaker den utrolig godt og vaniljekremen setter prikken over i-en.

 

Ingredienser

  • 3 Egg
  • 100g Tagatesse
  • 80 g Sukrin
  • 100 g Hvetemel
  • 100 g Sammalt hvetemel, fint
  • 3 ts Bakepulver
  • 1 ½ ts Kanel
  • 15 dråper Vaniljeessens
  • 100 g Vanilje yoghurt
  • 300 g (ca. 4 store) Gulrøtter
  • 1 pk Piano Vaniljekrem

 

 

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 180 grader og gjør klar en middels stor ildfast form (eller lignende) med bakepapir.
  2. Pisk eggene til eggedosis. Mot slutten av piskingen tilsett tagatessen og sukrinen.
  3. I en ny bolle bland sammen hvetemel, sammalt hvetemel, bakepulver og kanel.
  4. Sikt og vend det tørre inn i eggedosisen. Bland inn yoghurt og vaniljeessens.
  5. Rasp gulrøttene og vend inn i røren.
  6. Hell røren i formen. Ha vaniljekremen i en sprøytepose og fordel kremen ved å sprøyte små «tupper» rundt i hele røren. En kan også helle halvparten av røren i formen, fordele vaniljekremen og avslutte med det siste av røren.
  7. Stek kaken i midterste rille i ca. 60 minutter (+/-), sjekk med et spyd (husk at vaniljekremen kan gi vått spyd). Kan være lurt å legge et bakepapir over kaken de siste 15 – 20 minuttene av steketiden så den ikke blir for mørk på toppen.

 

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *