Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Mager eplekake

Eplekake er en av mine favoritter og kan serveres til alle anledninger. Dette er en mager og smakfull variant som jeg har servert opp til flere ganger, med gode tilbakemeldinger. Den er enkel å lage og holder seg godt opp til 3 – 4 dager. Den kan også fryses, så har man noe godt liggende klar til en plutselig får gjester.

Ingredienser

  • 4 – 6 Epler
  • 6 Egg
  • 100 g Brelett smør
  • 100 g Eple syltetøy
  • 100 g Yoghurt naturell
  • 100 g Sweet stevia (eller 200 g annen søtning)
  • 50 g Tagatesse (eller 100 g annen søtning)
  • 200 g Siktet speltmel
  • 150 g Siktet hvetemel
  • 1 ½ ts Bakepulver
  • 1 ts Kanel
  • Topping: Kanel + Sukrin gold (eller annen søtning)

Fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 180 grader.
  2. Pisk smør og søtning luftig i en kjøkkenmaskin eller håndmikser.
  3. Tilsett eggene, ett og ett om gangen.
  4. Tilsett eple syltetøy og yoghurt og bland det godt sammen.
  5. Ta bollen ut av kjøkkenmaskinen. Sikt melet og bland det forsiktig men godt inn. Ha også i bakepulver og kanel.
  6. Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver.
  7. Kle ei ildfast form med bakepapir og hell røren i. Fordel eplene og sett formen inn i midterste rille i ca. 30 minutter.

  • Serveres gjerne med is, vaniljesaus, bær, krem, men smaker også kjempegodt som den er. Den falt i god smak hos ungene og det var en kjempehit med eplekake i matboksen.

 

 

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

2 Replies to “Mager eplekake”

  1. Hei! Det er så mange gode oppskrifter her, tusen tak for det 🙂 Jeg lurer på hvor mange kcl det er i denne eplekaken? Tenker å bake den i dag 🙂 Mvh Helene

    1. Tusen takk Helene, det var kjekt å høre 😉 Denne kaken har jeg ikke regnet ut kaloriinnholdet i, så det vet jeg ikke. Men den inneholder langt mindre kalorier enn «vanlig» eplekake 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *