Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Sitron og squash kake

Denne kaken er frisk og god, og med bare 153 kcal pr. 100 g kan den nytes både til frokost, lunch eller når det skulle friste med en liten godbit. Denne kaken inneholder halvparten av kalorier som de fleste brød og kan spises og nytes med god samvittighet.

 

Ingredienser:

  • 130 g     Hvetemel
  •   50 g     Fiberfin (kjøpes på bla. Coop Mega og Sunn kost)
  •     2 ts    Bakepulver
  •  1/2 ts    Salt
  • 100 g     Sukrin (kjøpes på bla. Rema 100, Sunn kost, Coop Mega)
  •   40 g     Tagatesse (kjøpes på Sunn kost)
  •     1 dl     Naturell Yoghurt (kan også bruke gresk)
  •     1 stk   Sitron (bruk skalet til hele sitronen)
  •     2 stk   Egg
  • 172 g     Squash (ca. 2,5 dl, det er rundt en halv squash)

 

Fremgangsmåte:

  1. Begynn med å raspe squashen med et rivjern. Legg i en sil og klem ut så mye veske du klarer. La den ligge til senere.
  2. Bland hvetemel, fiberfin, salt og bakepulver i en bolle.
  3. I en stor bokke pisk egg, sukrin og tagatesse (en kan også bruke andre typer søtning) til en luftig eggedosis. Jeg bruker kjøkkenmaskin.
  4. Tilsett den tørre blandingen litt etter litt.
  5. Ha i yoghurten og rasp skallet til en hel sitron (pass på at du ikke rasper med det hvite) og bland til en glatt og fyldig røre.
  6. Bland inn squashen rolig med en slikkepott eller lignende.
  7. Ha bakepapir i en brødform og hell røren i formen.
  8. Kaken stekes på 180 C i 50 – 60 minutter (kanskje litt lenger, sjekk med et spyd).Hvis kaken begynner å bli mørk på toppen, legg over et bakepapir resten av steketiden.

     

     

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *