Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Sitronkaker med sitronglasur

Jeg elsker sitronkaker og dette var virkelig en vinner. Passe syrlige og søte, god konsistens, enkle og raske å lage. Et sunnere alternativ når en har lyst på noe godt å bite i. Disse sitronkakene med sitronglasur inneholder 215 kcal pr. 100 g.  

Ingredienser

  • 2 Egg
  • 50 g Tagatesse (eller 100 g annen søtning)
  • 70 g Sukrin
  • 1 SS revet sitronskall
  • 2 SS Sitronsaft
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 250 g Hvetemel (siktet)
  • 1 ts Bakepulver
  • 4 SS Ekstra lettmelk

Glasur

  • 30 g Melis
  • 30 g Sukrin melis
  • 1 SS Sitronsaft + litt vann om nødvendig

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 160 grader og gjør klar et stekebrett med bakepapir.
  2. Ha eggene i en bolle og pisk dem til luftig eggedosis. Tilsett søtning, sitronskall, sitronsaft, melk og vaniljesukker, bland godt sammen.
  3. Ha i bakepulver og bland inn melet litt etter litt til en tykk og klumpfri deig.
  4. Legg en stor skje med deig pr. kake. Disse sklir ikke ut og trenger derfor ikke stort mellomrom. Fordel dem utover brettet og sett det inn i midterste rille i ca. 10 minutter (+/-).
  5. La kakene avkjøles helt på en rist.
  6. Bland sammen sukrin melis og vanlig melis. Ha i en stor skje med sitronsaft, tilsett litt vann om nødvendig (glasuren skal være tykk). Ha glasuren i en plastpose, klipp et lite hull i enden og sprøyt glasuren over kakene. La glasuren stivne litt. Oppbevar kakene i en tett boks, eller pakket inn i folie i romtemperatur.

♥ En kan fint bruke bare sukrin melis i glasuren, men for å unngå ising/bismak foretrekker jeg å blande.

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *