Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Sjokolademuffins

Smakfulle, saftige og mektige sjokolademuffins med lite kalorier. Disse muffinsene inneholder 190 kcal pr. 100 g. Det er ei stor oppskrift som ga meg over 30 muffins. De holder seg saftige i flere dager, men kan også fryses.

 

Ingredienser

  • 180 g Fibra mel
  • 180 g Sammalt hvetemel
  • 80 g kakaopulver
  • 2 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts havsalt
  • 4 Egg
  • 400 g Banan
  • 115 g Yoghurt naturell
  • 2,5 dl Skummet kulturmelk
  • 50 g Koksmasse
  • 40 g Agave
  • 150 g sukrin
  • 50 g sweet stevia
  • 30 dråper vanilje ekstrakt

 

 

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 180ºC og gjør klar muffinsformene (jeg bruker silikonformer, da kommer muffinsene lettere ut når jeg ikke bruker smør eller olje i deigen).
  2. I en stor bolle, bland mel, kakao, kokos (spar litt til topping), bakepulver, natron og salt. Bland det godt sammen, pass på at det ikke er klumper fra kakaopulveret.
  3. Pisk eggene i en mellomstor bolle. Bland i moste bananer, yoghurt, skummet kulturmelk, agave, sukrin, sweet stevia og vanilje. Rør godt sammen.
  4. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland alt sammen til en tykk masse.
  5. Fordel røren i muffinsformene, strø over resten av kokosen og stek i 20 – 25 minutter.
  6. Ta ut fra ovnen og avkjøl på en rist.

 

  • Smaker nydelig med friske bær og vanilje yoghurt.

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *