Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Squash Muffins

Disse saftige muffinsene inneholde bare 149 kcal pr. 100 g. Fordeles de i 20 former inneholder hver muffins ca. 73 kcal.

 

 

Ingredienser

  • 300 g Squash
  • 2 dl (150 g) cottage cheese
  • 1 dl (100 g) sukrin
  • ½ dl (40 g) Tagatesse
  • 2 (112 g) egg
  • 10 dråper vanilje essens
  • 2 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 150 g hvetemel
  • 180 g sammalt hvetemel
  • 2 ts kanel
  • 1/2 ts muskat

 

 

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 175 ° C.
  2. Riv squashen og trykk ut så mye veske du klarer.
  3. Legg cottage cheesen på et fat eller i en skål og trykk ut klumpene med en gaffel
  4. I en stor bolle kombinere sukker, egg og vanilje. Rør inn revet squash og deretter cottage cheesen.
  5. I en egen bolle, bland sammen mel, bakepulver, muskat, kanel og salt.
  6. Bland det tørre med squash blandingen til en tykk røre.
  7. Bruk to skjeer til å fordele muffin deigen likt i 20 former.
  8. Stekes i midterste hylle til muffins er gyllen brun, ca. 20 minutter. Test med et spyd for å sørge for sentrum av muffins er ferdig. Sett på rist for å avkjøle i 5 minutter.

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *