Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Ovnsbakt torsk i kremet tomatsaus

En næringsrik og smakfull rett av ovnsbakt torskefilet i hjemmelaget kremet tomatsaus, mmmm….dette var fiskeretten for hele familien. Kan serveres med både ris, poteter, blomkålpurè og ulike typer grønnsaker. Jeg gjorde det enkelt, kokte poteter og gulrøtter.  

NB! Denne oppskriften gir litt mye saus og det var en god del til overs. Jeg brukte resten til pastasaus til ungene dagen etter, for sausen er kjempegod og vel verdt å ta vare på. Den kan også fryses og brukes ved en annen anledning.

Retten metter 4 voksne, sultne mager.

Ingredienser

  • 5 dl Vann
  • 1 Fiskebuljong
  • 200 g (3 – 4) Gulrøtter
  • 1 Rødløk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 6 ts (store) Tomatpurè
  • 1 SS Sukrin
  • 2 bokser Hakkede tomater
  • 20 – 30 blader Basilikum (friske anbefales)
  • 150 g Philadelphia (11% fett) med hvitløk og urter
  • Salt, pepper og paprikakrydder
  • 800 g Torskefilet (ben og skinnfri)

Fremgangsmåte

  1. Skrell og hakk opp gulrøtter, hvitløk og rødløk i små biter.
  2. Kok opp vannet og bland ut fiskebuljongen. Ha i grønnsakene og la det surre på medium varme i ca. 5 minutter.
  3. Tilsett tomatpurè og sukrin, la det surre videre noen minutter.
  4. Ha i hakkede tomater og basilikum. La det stå å småkoke i 15 – 20 minutter, til gulrøttene er møre.
  5. Sett ovnen på 200 grader.
  6. Bruk en stavmikser til å kjøre sausen glatt og klumpfri.
  7. Ha i osten og smak til med salt, pepper og paprikakrydder.
  8. Fordel halvdelen av sausen i en stor ildfast form. Legg fiskefiletene i slik at de dekker formen. Hell over resten av sausen.                                          
  9. Sett formen inn i midterste rille i ca. 20 minutter.

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *