Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Pizzamuffins

SONY DSC

En liten pizza vri 😉 Har du lyst på noe enkelt, sunt og godt i matpakken, da er disse helt perfekte. De kan fryses ned i porsjonsposer, tas med når en går på jobb/skole, tines i løpet av dagen og er klar til å spises til lunsj. Varm dem litt i mikroen eller spis dem som de er. De er selvfølgelig best når de kommer direkte ut fra ovnen, med en god salat til. Men holder seg også godt til dagen etter og trenger bare en rask oppvarming. Pizzamuffinsene inneholder ca. 143 kcal pr. 100 g.

 

Ingredienser

  • 6 Egg
  • 300 g Yoghurt naturell
  • 225 g Siktet speltmel
  • 225 g Sammalt hvetemel (fint)
  • 1 ½ ts Bakepulver
  • 1 ½ ts Natron
  • 1 ½ ts Salt
  • 1 ½ ts Oregano

 

  • 400 g Karbonadedeig
  • 70 g (1/2) Rødløk
  • 1 boks Mais
  • 400 g Pizzasaus
  • Krydder: Hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, paprikakrydder, oregano, salt og pepper
  • 120 g Lett-ost

 

SONY DSC

 

Fremgangsmåte

  1. Skjær løken i små terninger. Stek karbonadedeigen og krydre med ønsket krydder. Ha i løken og la det surre et par minutter.
  2. Tilsett mais og pizzasaus, la det stå og småkoke i 5 – 10 minutter.
  3. Bland sammen egg og yoghurt i en stor bolle.
  4. Ha i bakepulver, natron, salt, oregano og begge mel sortene. Bland godt til en tykk røre.
  5. Sett ovnen på 190 grader og gjør klar muffinsformene.
  6. Ha en stor skje med muffinsdeig i hver form. Ha så en stor skje (+ litt ekstra) med pizzafyll og strø over litt ost. Avslutt med ½ til ¾ stor skje med muffinsdeig. Smør deigen litt utover med skjeen så du ikke kan se fyllet.
  7. Sett formene inn i midterste rille i 10 minutter. Ta dem ut og strø over litt ost. Sett dem inn igjen og stek videre i ca. 5 minutter.
  8. Avkjøl pizzamuffinsene på en rist til de er kjølige nok til å få ut av formene.

 

  • Jeg bruker silikonformer, da er det lettere å få dem ut og formene trenger ikke smøres.
  • Jeg fikk 24 pizzamuffins ut i fra denne oppskriften.
  • Jeg har brukt denne pizzasausen.

mutti-pizzasaus-400-g

 

 

 

 

SONY DSC

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *