Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/8/e/6/sunnmatlyst.no/httpd.www/wp-includes/post-template.php on line 284

Pizzasnurrkake med skinke og ost

Pizza er nok en av familiens favoritter og jeg har laget flere varianter på sunnere og næringsrike pizzaretter. Her kommer en variant som absolutt falt i smak her i huset. Den smaker kjempegodt, deigen blir luftig og myk. Fyllet er enkelt og greit, ingen forarbeid bare å slenge det på. Pizzasnurrkaken er næringsrik, mager og inneholder 165 kcal pr. 100 g.   

Ingredienser

  • 100 g Gulrøtter
  • 100 g Sammalt hvetemel, fint
  • 150 g Siktet speltmel
  • 1 ss Sukrin
  • 1 ts Salt
  • 1 pk Tørrgjær
  • 1,5 dl Vann

Fyll:

  • 120 g Kokt skinkepålegg
  • 140 g Synnøve Lett gulost (16 % fett)
  • 80 g Ketchup u/tilsatt sukker
  • Krydder: oregano og pizzakrydder

Fremgangsmåte

  1. Skrell og riv gulrøttene og legg dem i en bolle.
  2. Tilsett begge mel sortene og salt. Bland alt sammen.
  3. Bland tørrgjær og sukrin i lunket vann og kna det godt med resten av ingrediensene, eller kjør det sammen i kjøkkenmaskin til en fast deig.
  4. For hev deigen på et lunt sted i 40 – 50 minutter.
  5. Legg deigen på benken og bland inn litt mel hvis den er for seig. Strø litt mel på benken og bruk hendene til å trykke ut i starten.
  6. Fortsett med å kjevle bunnen til et rektangel, snu den underveis og tilsett litt mel om nødvendig.
  7. Smør inn bunnen med ketchup, dekk den med skinke og ost (ikke ta fyllet helt ut på de lengste endene), krydre med ønsket krydder.
  8. Rull den sammen og skjær dem opp i snurrer, ca. 3 – 4 cm tykke.
  9. Kle en kakeform med bakepapir og legg snurrene i med litt mellomrom.
  10. Sett snurrene til heving igjen i 30 – 40 minutter.
  11. Sett ovnen på 225 grader og stek pizzasnurrkaken i ca. 15 minutter.

 

Author: Christi Tingbø

Jeg heter Christi og bor i Egersund sammen med min samboer og våre to barn. Etter en livsstils endring har jeg brukt mye tid på å utforske og eksperimentere med ulike råvarer og oppskrifter. Jeg liker god mat, jeg liker å lage mat, og jeg elske å lage en sunn og god matopplevelse. Her kan du finne oppskrifter som er sunne, gode og kan spises med god samvittighet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *